ข้าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของไทย ข้าวเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่มีประโยชน์ คนไทยส่วนใหญ่รับประทานข้าวทุกวัน ทั้ง เช้า, กลางวัน,กลางคืน อาหารส่วนใหญ่ต้องกินกับข้าว เพื่อมันถึงจะอร่อยที่สุด ชาวนามีหน้าที่ปลูกข้าว เปรียบเสมือนกระดูกสันหลังของประเทศไทย ปัจจุบัน , คนไทยนิยมกินข้าว 2 ชนิด เช่น ข้าวหอมมะลิ และ ข้าวเหนียว คนไทยไม่สามารถขาดข้าวได้